CALÇOTADA A L'ESCOLA. DE L'HORT A LA TAULA

Aquest dijous passat, els nens i les nenes de Cicle Inicial van anar a collir els calçots que tenien plantats a l'hort de l'escola i dels quals han tingut cura a les classes de Medi i de Science.

Un cop arrencats, observats amb les seves diferents parts i classificats per mides, els van reservar per a cuinar-los a l'horari d'Educació per a la Salut. 

El divendres després del pati, cap a cuina s'ha dit! Davantal, rentar-se les mans i distribuïts en equips de cuina per mirar de tirar endavant la recepta relacionada amb els calçots. Per descomptat que la nostra cuina d'Educació per a la Salut no ens permet fer una calçotada com l'entenem habitualment, però vam buscar alternatives més creatives. I és que de matèria primera no ens en faltava! Entre els dos cursos van recollir 162 calçots! 

Per les cuineres i els cuiners de la classe de Segon, com que enguany han estat cuinant receptes amb làctics, vam escollir una vichyssoise de calçots que incorpora la crema de llet. A banda, vam personalitzar una mica la recepta afegint-hi a més dels calçots ben nets, tallats i sofregits, la patata, la ceba i la pastanaga. 

En canvi, per al curs de Primer vam proposar una truita de calçots. Netejar, tallar i sofregir els calçots ens va dur una bona estona però un cop fet, batre els ous i afegir-los als calçots va ser un moment; i ja teníem la truita al plat!

Vam tastar-ho tot i, un cop més, l'hort de l'escola ens ha aportat bons moments d'aprenentatge. 

PASTA A LA CREMA DE LLET AMB LES CUINERES I ELS CUINERS DE LA CLASSE DE SEGON

Aquest passat divendres, just abans d'iniciar les vacances de Setmana Santa, la cuina de làctics d'Educació per a la Salut de la classe de Segon de Primària, va elaborar una recepta fent servir la crema de llet en una recepta que combina també amb els cereals integrals, la cansalada i les hortalisses fresques. 

Com ja és habitual, dividits en diferents equips de cuina, van seguir els passos per tal d'elaborar aquesta recepta fent servir pasta integral que tal com indiquen nombrosos nutricionistes, és molt més saludable ja que en el seu procés de fabricació, no n’han eliminat la pellofa que envolta el gra. En aquest embolcall natural hi ha nombrosos nutrients que no trobem a la pasta blanca i de fet, hi guanyem més fibra.

La pasta és un aliment que ens aporta energia gràcies al seu alt contingut en hidrats de carboni. També ens dóna proteïnes que afavoreixen el nostre creixement. Té pocs greixos i, per aquest motiu, és molt saludable tot i que no cal passar-se en el seu consum. 

Les verdures que vàrem fer servir ens aportaven vitamines, minerals i fibra i quan fem la recepta a casa podem fer servir les que més ens agradin per a preparar el plat. Aquí vam comptar amb pastanagues, l'all, la ceba, mongetes tendres així com també els xampinyons. 

La crema de llet ens aporta calci per a tenir uns ossos i unes dents forts; és digestiva i fàcilment combinable en l’elaboració de moltes salses. Ara bé, cal tenir en compte el seu contingut en greix, per tant, no cal abusar-ne i si tenim problemes de digestió amb la lactosa, ara és molt senzill trobar aquest ingredient sense lactosa a molts indrets. 

Si en voleu saber la recepta, no dubteu a preguntar als equips de cuina de la classe de Segon!

FEM SALUT PARTICIPANT AL TALLER NUTRIXEF

En ser un any més una de les escoles catalanes inscrita en el Pla de consum de fruita a l'escola, se'ns va oferir la possibilitat de realitzar el taller "Nutrixef", una aposta lúdica i didàctica per a fomentar els hàbits d'alimentació saludables. 

Així doncs, vam destinar aquest taller a les cuineres i els cuiners de la classe de Primer, acabats d'arribar a la programació de cuina d'Educació per a la Salut. 

Durant els dies anteriors a l'activitat, a classe van dur a terme el treball previ per a poder preparar l'activitat amb garanties; aquesta part de la proposta tenia com a objectiu presentar l’activitat al grup, preparar els i les concursants i despertar el seu interès i motivació envers el taller Nutrixef.

Al taller, realitzat el passat dilluns dia 8 d'abril, hi van participar les nenes i els nens de Primer ben guarnits com a cuiners i com a cuineres, per participar de les activitats proposades per dues simpàtiques dinamitzadores que els van plantejar un seguit de reptes relacionats amb el concepte d’una alimentació sana i equilibrada a través de proves i activitats. 

El taller era conduït per dues dinamitzadores de la companyia teatral La Nave Va amb el següent format: cada prova tenia una puntuació on hi influïen el contingut però també factors com l’actitud, la implicació, el treball en equip, l’execució, etc. Els punts que obtenia cada grup concursant en cada prova se sumaven a una única puntuació col·lectiva. 

Les proves versaven sobre la possibilitat de no fer servir envasos plàstics en el nostre consum habitual; adquirir productes amb baix o nul contingut de sucre afegit; prioritzar els productes de proximitat davant d'aquells que no ho són i deixar en segon terme sempre que es pugui el consum de plats precuinats. 

També cada grup va haver de resoldre el repte de preparar un menú diari amb tots els àpats seguint un model explicat en el qual hauria d'haver-hi un 50% del seu contingut en forma d'aliments reguladors (fruites i hortalisses) així com un 25% d'aliments constructors (carn, peix, etc.) i un altre 25% corresponent als aliments energètics com ara els farinacis, la fruita seca, etc. A banda, vam recordar la importància d'incloure l'aigua en aquesta dieta saludable i de no oblidar-nos de combinar la bona alimentació amb l'activitat física diària i un bon descans com a elements vitals per a una bona salut. 

Després de fer un breu joc de descoberta de fruites i hortalisses a través dels sentits, les nenes i els nens de Primer van poder gaudir d'una deliciosa macedònia a base de fruita fresca (poma, maduixot, pera), fruita seca (ametlles esmicolades) i iogurt natural. Va ser un bon final per a celebrar que després de fer el recompte dels nutripunts obtinguts durant el joc, la classe de cuiners i cuineres de Primer va aconseguir amb el seu esforç rebre el Diploma Nutrixef així com un obsequi per a cada participant així com un bon grapat d'experiències saludables relacionades amb l'àrea d'Educació per a la Salut en forma de joc.

Enhorabona classe de Primer!  

CUINA DELS LÀCTICS A SALUT AMB ELS CUINERS I CUINERES DE LA CLASSE DE SEGON

Les cuineres i els cuiners de la classe de Segon s'estrenen aquesta setmana amb la cuina de làctics a Educació per a la Salut. I ho fan amb una de les receptes que més agraden com són els Rotllets de pernil dolç i formatge a l'estil de la iaia Carme. 

Tot un clàssic del nostre menú que hem remodelat amb el pas del temps i que actualment es serveix amb una amanida de tres colors que completa el plat d'una manera molt saludable. A banda, aquesta recepta fa referència a les àvies i els avis, molt presents a la cuina que ens ha fet créixer; aquesta cuina d'àvies i avis ens rememora sabors, aromes, textures, sons i records que enlloc d'oblidar hem de mirar de recuperar i fer perdurar. 

Us deixem algunes de les fotografies de la primera jornada de cuina i ben aviat, noves notícies sobre aquest grup de cuiners i de cuineres!